聊聊桶装啤酒的发展

　　多数啤酒都是以大麦芽为主要原料，加入啤酒花、经酵母发酵再经过滤而成的，只是加工工艺不同而造成了不同口感的啤酒，桶装啤酒分为生啤与熟啤两大类，熟啤与生啤的差异，在于它后期又加了一道消菌的工序，因此得以越长时间的保存。似乎也是由于这样一道工序，熟啤的口味、口感与色泽较之生啤都略有逊色。接下来我们再来聊聊桶式啤酒的发展：

　　一、有完善的销售服务系统。我公司保障啤酒生产出来两天内就销售完。啤酒桶规格有7升、10升、15升、20升、25升等几种，以适应各售点不同的销售量的情况，不致因卖不完造成浪费。制作工艺对啤酒桶、桶口阀连接座都有明确规定。

　　另外，一些市场覆盖率高的企业的标准也成为行业内的实际产品标准，如桶口阀的标准。桶式啤酒的桶均使用不锈钢制造，即便是外表面用塑料包复，也都有一个不锈钢制造的内胆。不论是全不锈钢桶，或是塑料圈的不锈钢桶，或是塑料包复的不锈钢桶，也无论桶的容积为50升、30升、20升或10升，它们都具有若干个相同的尺寸，使这些啤酒桶能装上桶口阀与能在桶清洗灌装机上运行。

　　二、其次，桶装啤酒的桶生产趋于集中。在德国，过去十年里有大约六家企业放弃了生产啤酒桶；较大的三家制桶厂生产了德国大部分的啤酒桶，每个厂的生产能力都在百多万个左右。

　　随着技术的提升，生啤的保存时间得到了增加，熟啤也就渐渐被取代，纯生桶式啤酒就是在这种环境下应运而生的，它经过了越严格的过滤程序，保存一个月也不成问题。